Según datos oficiales de SENASA, los movimientos de terneros en marzo registraron una caída interanual del 21%, evidenciando una menor oferta inmediata y un cambio en los esquemas productivos hacia una mayor retención y recría pastoril.
De acuerdo con datos oficiales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), durante el mes de marzo se trasladaron 795.871 terneros y terneras desde establecimientos de cría hacia otros destinos productivos. Esta cifra representa una contracción del 3% respecto a febrero y una caída interanual del 21% en comparación con marzo de 2025.
Considerando que marzo es tradicionalmente un período de mayor movimiento, esta disminución altera el patrón estacional habitual. En el acumulado del primer trimestre de 2026, los movimientos sumaron 2.045.922 cabezas, un 16% menos que las 2.433.585 cabezas trasladadas en el mismo período del año anterior. Esta dinámica podría interpretarse como un indicio de mayor retención de terneros en los campos de cría.
Además, se observa un cambio significativo en la composición de los animales movilizados. En el primer trimestre de 2026, las terneras representaron solo el 28% del total, una proporción muy inferior al 43% registrado en 2025 y al 56% de 2023.
Los datos confirman, paralelamente, una creciente incidencia de la recría pastoril. Del total de terneros trasladados en el trimestre, menos del 20% ingresó directamente a sistemas de engorde a corral (feedlots), frente a un promedio cercano al 25% en los últimos tres años. Esta tendencia se consolida desde la primavera pasada.
Al 1° de abril, los feedlots alojaban 1.989.545 cabezas, un 10% más que el año pasado. Sin embargo, la composición del stock cambió: cayó un 8% la participación de terneros, mientras que aumentó un 28% la de categorías intermedias (novillitos, toritos y vaquillonas).
Este cambio responde principalmente a un nuevo patrón de ingresos: en el primer trimestre, los ingresos de terneros a feedlots cayeron un 23% interanual, mientras que los de categorías intermedias crecieron un 15%.
En marzo, el nivel de ingresos totales a feedlots fue de 389.452 cabezas, un 16% menos que en marzo de 2025. Los egresos fueron prácticamente equivalentes, lo que sugiere un corrimiento en la estacionalidad de llenado de los corrales.
En conjunto, estos factores —mayor retención en cría y más recría— podrían impactar en la dinámica de faena, primero con una oferta transitoriamente más ajustada y luego con un aumento en el peso medio de los animales enviados a planta.