La actriz Clara Lago, de 36 años, describió en una entrevista los alimentos que componen su dieta vegana, el origen de su decisión y su vínculo con un restaurante de cocina vegetal en Madrid.
La actriz Clara Lago, de 36 años, mantiene una alimentación vegana desde hace varios años. En una entrevista con ¡Hola!, detalló los platos que integran su dieta habitual.
“Mis imprescindibles del momento son los puerros a la vinagreta con crema de kimchi, la crema de coliflor con setas de temporada y la fideuá”, afirmó. Como postre, mencionó el tiramisú.
Lago señaló que consume puerros casi a diario desde la apertura de La Huerta Funky Castizo, restaurante vegetal que impulsó en Madrid. En su casa, junto a José Lucena, prepara potajes de legumbres y verduras y tortilla de papas vegana.
La actriz indicó que compra alimentos ecológicos y que, cuando adquiere platos preparados, verifica que los ingredientes sean naturales.
El cambio hacia el veganismo comenzó tras una conversación con su hermano, quien trabajó como instructor de buceo. Él le recomendó un documental sobre sobrepesca, lo que la llevó a reducir primero el consumo de pescado. Posteriormente, extendió la revisión a la carne, los huevos y los lácteos.
El punto decisivo fue el documental Cowspiracy, que la llevó a conectar la alimentación con el impacto ambiental y a adoptar una dieta completamente vegetal. A los siete años de veganismo, Lago declaró que se encontraba “más fuerte y sana que nunca”.
Cuando está fuera de casa, la actriz lleva leche de avena, nueces, dátiles y pan en el bolso. Además, practica pilates desde los 17 años y ha realizado running, ciclismo, spinning y body pump.
Su proyecto gastronómico, La Huerta Funky Castizo, surgió cuando el chef Víctor Pinacho comenzó a prepararle platos vegetales en otro restaurante. Las recetas tuvieron aceptación entre los clientes, lo que derivó en la creación de un espacio de cocina 100% vegetal junto a José Lucena y Pinacho.